Piola è il termine piemontese che indica un luogo in cui poter mangiare ricette semplici della tradizione ma non solo, potersi fermare per due chiacchiere davanti a un bicchiere di vino, fare una partita a carte, in senso lato creare comunità. Questo è lo spirito che riteniamo più consono al nostro locale ricordando sempre che non siamo chef ma contadini che amano cucinare il frutto del proprio lavoro, ben consci che l’attività agricola comanda su tutto:
Per questo motivo le porte dell’Agripiola sono aperte soltanto nei fine settimana.